Павлово
Ваш город Павлово?
Резюме № 31247986
Обновлено 25 января
Превью фото соискателя
Шеф-поварБыл больше месяца назад
200 000 ₽
47 лет (родился 25 февраля 1977)
Владивостокготов к переезду: Москва, Самара  и ещё 11 городовготов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Обо мне

Профессиональные навыки:

Стаж работы 25 лет, Обучение нового персонала, согласно стандартам меню и сервиса. Руководство персоналом от 10 до 50 человек. Организация производственного процесса. Контроль за соблюдением профессиональных обязанностей персонала. Работа с поставщиками. Работа с технической документацией. Работа с ТТК полная документация блюд. Обслуживание банкетов, фуршетов, презентаций до 1000 человек, обслуживание VIP персон. Разработки и внедрения нового меню, разработка сезонных предложений и специальных блюд, корректировка блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса. Анализ проходимости блюд кухни и своевременное их обновление. Креатив или приближенность к выбранной традиции ресторана. Планировка и проектирование кухни, открытия ресторана "с нуля" от закупки оборудования, инвентаря и посуды до запуска ресторана. Умение организовать в короткие сроки любое производство. Творческий подход к работе. Активная жизненная позиция, умение работать на результат, широкий кругозор. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.

Дополнительные сведения:

Восемь заведений открытых с нуля. Работал в качестве повара и су-шефа под руководством шеф-поваров Москвы, Грузии, Армении, Китая. Концепция-:Знание: русской, грузинской, узбекской, китайской, панаазиатской, армянской, французской, тайской, итальянской, немецкой. узбекской, среднеземноморской кухни. Профессиональные качества: добросовестность, порядочность, пунктуальность, креативность, стрессоустойчивость.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 похожих резюме
Обновлено 16 апреля 2019
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (9 лет и 4 мес.)Шеф-поварДекабрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 31 июля 2016Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Управляющий КРЦ БелладжиоОктябрь 2014 – апрель 2016
Работа в Павлово / Резюме / Топ-персонал / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар