Операционный директор

- Операционное управление всеми подразделениями (1 ресторан, 5 корпоративных столовых в гос. учреждениях). - Обеспечение выполнения задач и целей деятельности организации, всех её обязательств перед поставщиками, заказчиками и банками, включая обязательства по контрактам. - Управление персоналом (формирование системы мат. взысканий и поощрений, кадровые перестановки, регулярные собрания, обучения, дегустации). - Разработка и организация бизнес-процессов, эффективного и результативного взаимодействия и координация производственных и бизнес-единиц, структурных подразделений. - Разработка и внедрение регламентов и взаимодействий. - Контроль начисления и выплат заработной платы. - Анализирование и контроль расходов и прибыли. - Организация и контроль закупок. - Обработка входящей и исходящей документации. - Контроль работы бухгалтерии, работников технического звена, службы безопасности. - Личное участие и контроль проведения инвентаризации от пересчёта до сдачи отчётности. - Контроль качества выпускаемой продукции. - Постоянное взаимодействие с шеф-поваром по организации закупок, анализированию меню (не продаваемые блюда, создание и проработка новых), созданию тех. карт., фудкост. - Работа в ЕГАИС и МЕРКУРИЙ. - Работа в 1С и iiko. - Постоянное взаимодействие с собственниками организации. - Общение с клиентами по организации банкетных мероприятий. - Участие в Госзакупках (контроль всех подразделений от поиска конкурсов, участия в торгах, заключения контрактов, до успешного выполнения всех требований контракта, и предоставления всей закрывающей документации.

1. Основные функции Выделение основных/вспомогательных процессов Компании. Оптимизация организационной структуры организации. Ведение (описание, оптимизация, автоматизация) двух процессов компании: - Сбыт-Розничная торговля; - Маркетинг. Регламентация процессов розничной торговли: - Описание процессов розничной торговли; - Разработка методических инструкций для работы торговых точек (Функционал "1С:Рарус"); - Автоматизация процесса взаимодействия "Торговая точка"-"Офис", "Офис"-"Торговая точка" (Взаимодействие нескольких систем: "1С:Рарус", "SAP", "Портал", "SAP-Портал", "КИС"(платежная система)); - Разработка Технических заданий на внесение изменений/доработку информационных систем, проведение тестирования реализованного функционала; - Информационное сопровождение сотрудников торговых точек и офиса по: - реализованному функционалу в системах; - взаимодействию в процессах; - функционированию процесса. - Описание процессов послепродажной обработки данных (Обработка данных розничной торговли офисными разработками); - Согласование процессов розничной торговли с точки зрения безопасности, снижения случаев мошенничества. Описание процессов маркетинга: - Описание процесса планирования, организации проведения рекламных акций и формирования отчетности по ним. - Согласование условий проведения рекламных/мотивационных акций; - Согласование Технических заданий на формирование отчетности и подведение результатов рекламных/мотивационных акции (Модуль SAP BW). Взаимодействие со всеми подразделениями Компании в рамках оптимизации процессов. 2. Участие и руководство Проектами. Руководство проектами по запуску новых продуктов на торговых точках компании. Руководство проектом по оптимизации ведения учёта по рекламным акциям. Участие в качестве члена проектной группы в Проектах Компании. 3. Дополнительный функционал Регламентация процессов, не относящихся к основному функционалу: - Регламент организации и проведения Тендера в Компании; - Регламент организации Стратегического планирования; - Регламент организации и проведения обучения сотрудников Компании; - Регламент обеспечения сотрудников Компании корпоративной связью; - Регламент инкассации ДС. Согласование/внесение замечаний в Регламентирующую документацию по другим основным процессам Компании.

Управление Учебным Центром. Проведение тренингов, семинаров, презентаций. (Темы: продукт, техника продаж, программа "1С", Бизнес-процесс компании, работа с отделом ЗПП, тренинги по лидерству; тренировки командного и корпоративного духа, основы мерчандайзинга). Разработка методических материалов. Разработка программ обучения и внедрение их в работу. Профотбор персонала. Проведение квалифицированных экзаменов. Контроль работы салонов. Контроль уровня знаний и корпоративной культуры сотрудников розницы. 40% командировок по краю, по удаленным салонам. Заслуги: "Учитель года".

Start-up в Приморском крае. Организация работы салона в соответствие с корпоративным требованиями. Контроль работы персонала (штат сотрудников до 20 человек). Обучение и аттестация сотрудников. Мотивация сотрудников к достижению целей компании. Ведение отчетности. Работа с программой «1С: Торговля» и "1С: Рарус" Проведение промоакций. Проведение инвентаризаций. Контроль над качеством торгового обслуживания (сервиса). Взаимодействие с проверяющими органами и арендодателями. Заслуги: «Наставник года», «Первооткрыватель года».

Живые продажи. Работа с программой «1С: Торговля». Проведение промоакций. Проведение инвентаризаций. Прием, расход товара и распределение его на витринах. Заслуги: «Преданность компании».